Yöresel Yemekler

Bahçıvan Güveci tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmek yemeklerinden birisi olan Bahçıvan güvecini yapacağız. Zahmetsiz ve lezzetli bir yemek olan Bahçıvan güveci aynı zamanda protein açısından da zengindir. Kuzu eti ile yaparsak daha güzel olur.

Kullanacağımız malzemeler

4 tane patlıcan

Yarım kilogram kuzu eti

3 adet domates

3 adet yeşil biber

1 adet kuru soğan

2-3 baş sarımsak

Sıvı yağ,karabiber,kimyon ve tuz

 Yemeğin yapılışı

*Öncelikle patlıcanları alacalı olacak şekilde soyalım . Diklemesine dörde bölüp onları da  enine 3 –  4 parçaya ayıralım.

Alaca soyma tekniği nasıldır ?
Patlıcanı uzunlamasına bir bıçak genişliğinde  3-4 yerinden soymaktır .

*Suyun içine koyarak acılığını alması için yarım saat bekletelim.

*Etimizi küçük kuşbaşı parçaları halinde doğrayalım.

*Patlıcanları suyun içinden alarak süzelim ve kurumaya bırakalım.

*Sonrasında patlıcanları kare kare doğrayalım

*Domatesleri ve biberleri yıkayıp aynı şekilde doğrayalım

*Sarımsakların kabuklarını soyup bütün halinde bırakalım

*Soğanın kabuğunu soyup piyazlık doğrayalım

*Tüm bu sebzeleri ayrı bir kaba alarak baharatları ve tuzunu atıp karıştıralım

*Yarım kilogram kuzu etini güveç tenceresine alıp suyu çekilene kadar kavuralım.

*Sebzeleri kavurduğumuz etin üzerine yerleştirelim.

*Üzerinde sıvı yağı gezdirerek dökelim.

*Güvecin ağzını folyo ile kapatalım.

*Kısık ateşte pişirelim.

Bahçıvan güveci

Bahçıvan güveci

Benzer Konular

Etli ve Nohutlu Taze Bamya Yemeği

Etli ve Nohutlu Taze Bamya Yemeği

Bamya yemeğinin her türlüsünü çok severek ailecek afiyetle yeriz .Doğrusu etlisi, nohutlusu, kurusu tazesi hiç...

Karnıyarık

Karnıyarık

Klasik Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir karnıyarık . İmam bayıldı da denilmektedir.Patlıcan sebzesini sevende vardır...

İstiridye Mantar Sote

İstiridye Mantar Sote

İSTİRİDYE MANTARI YEMEĞİNİN YAPILIŞI Tüm aşk hikayelerinde duyulası bir sözdür :’’ Ucunda ölüm olsa bile...

Biber Dolması

Biber Dolması

Hani çiftçi eker ya tarlasını, sonunu hayra yorar  el açar mevlaya, can suyu ister, ister...

Kabak Yemeği

Kabak Yemeği

Lifleri bol bir bitki olan kabak, bağırsakları tembel olan kişiler için önerilmektedir. Kabak , maliyeti...

Yukarı