Yöresel Yemekler

Çorba Tarifleri Kategorisi

Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli Domates Çorbası

DOMATES ÇORBASININ YAPILIŞI Domates çorbası gerek sunumuyla gerekse de lezzetiyle ziyafet sofralarının açılış menüsü olabilir. Ben bu çorbayı kış aylarında yazdan konserve hazırladığım domates suyu ile yapıyorum. Hem organik hem de rengi yerinde oluyor.Lezzet yönünden...

Ezo Gelin Çorba

Ezo Gelin Çorba

Bu çorba ismini, 1909 yılında doğmuş olan Ezo Gelin’den almıştır. Berdel usulüyle evlenmiş olan Ezo Gelin çok sevmesine rağmen hem eşinden hem de vatanı Türkiye’den ayrılmak zorunda kalmıştır. Bunun üzerine çok acılar çeken Ezo Gelin’in...

Köfteli Hamur Çorbası

Köfteli Hamur Çorbası

Köfteli Hamur Çorbası yapacağız. İlk bakışta çorbadan ziyade bir ana yemek olabilecek nitelikleri taşımaktadır. Biz çorba niyetine sofrada sunduk.Küçük küçük köfteler yapıp kızartıyoruz. Daha önceden hazırladığımız hamur parçaları ile kaynatıp lezzetli bir çorba yapıyoruz. Tadı...

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Serin iklimlerin kekik kokan doğasına yaslanırdı garip Anadolu insanı. Tertemiz baharlar yaşanırdı yükseklerde . Umut saklıydı yeşeren her canlıda ve sağlık depoluyordu insanlara .Orta yaş sınırı belli ki 60’larda seyrediyordu .Kimsenin ben yaşlıyım dediğini duymamıştım...

Hörre çorbası

Hörre çorbası

 KARS HÖRRE TARİFİ İklimi  kışın aşırı sert geçen Kars ilinin mutfağından içinizi ısıtacak bir çorba tarifi vereceğiz.Un çorbası da dersek sanırım yanılmış olmayız .Çünkü un,tereyağı ve salça üçlüsü çorbanın temel malzemelerini oluşturmakta. Malzemelerimiz aşağıda  2.5...

Afyon’dan Sakala Çarpan Çorbası

Afyon’dan Sakala Çarpan Çorbası

Afyon yöresel yemek kültürü açısından zengin bir ildir.İklim kış aylarında sert olduğundan dolayı insanlar sıcak bir çorbayı hiçbir  zaman için reddetmezler. Sakala çarpan çorbası içine konan malzemelerinin çeşitli olmasından dolayı farklı bir lezzettir. Çorbanın yöre...

Yoğurtlu Hünkar Çorbası

Yoğurtlu Hünkar Çorbası

YOĞURTLU HÜNKAR ÇORBASI Evimizdeki bayat ekmekleri değerlendirebileceğimiz lezzetli bir çorbadır. Bayat ekmeklerin ülke ekonomisine ve aile bütçesine verdiği zararı hepimiz biliyoruz. Bu yüzden ekmekleri israf etmeden kullanabiliriz. En güzeli yiyeceğimiz kadar ekmek almaktır. Şayet bir...

Bamya Çorbası

Bamya Çorbası

Bamya çorbası Konya ve çevresinde düğünlerde yapılan bir yemektir. Davetlerde , iftar sofralarında, özel günlerde mutlaka bamya çorbası servis edilir. Yaz aylarında bahçelerde yetişen küçük çiçek  bamyalar kurutularak ipe dizilir. Hakiki Konya usulü bamya çorbası...

Patlıcanlı Ekşili Çorba

Patlıcanlı Ekşili Çorba

KAHRAMANMARAŞ PATLICANLI EKŞİLİ ÇORBA Patlıcanlı ekşili çorba Maraş mutfağının ilginç yemeklerinden biridir. İçine konan malzemelerin çeşitliliği nedeniyle bildiğimiz çorbalardan farklıdır diyebiliriz. Aslında bir ana yemek olabilecek türdendir. Malzemelerimiz nelerdir ? 1.5 çay bardağı aşurelik buğday 1...

Yukarı