Yöresel Yemekler

Hatay Mutfağı Kategorisi

Kolay Muhammara yapımı

Kolay Muhammara yapımı

Öyle anlar vardır, yaşamın bütün güzelliklerini barındıracak kadar yaşanmaya değer. Öyle anlar vardır, tamamiyle koparır sürükler götürür derinlere….Damakta bırakılan bir tat yıllar sonra nüks eder … İşte Muhammara ; Kafkas kökenli halklara özgü genellikle kahvaltıda...

Güveçte Tepsi Kebabı

Güveçte Tepsi Kebabı

GÜVEÇTE SİNİ KEBABI Yöresel yemek açısından sınırları zorlayan Hatay ilinin mutfağına sık sık uğramaktayız. Damak zevkine önem veren bu kentin özellikle et yemekleri çok meşhurdur. Tepsi kebabına sitemizde daha önce yer vermiştik Bu seferde güveçte...

Arap Tava

Arap Tava

ARAP TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Bu yemek Hatay’da pratik ve kolay yapılmasıyla bilinen bir yemektir. Bu yemeyin her yerde farklı farklı yapılışlarını görebilirsiniz. Bu yemeğin orjinali, güveçte kuzu kıymasıyla  fırına sürülerek yapılanıdır aslında. Fakat sizin  fazla...

Hettüş

Hettüş

Bayat ekmekle yapılan semizotu salatası . Hatay yöresinden ,evinizdeki bayat ekmekleri değerlendirmek isteyenler için farklı bir tarif…Ekmek israfının ülke ekonomisi için ne kadar önemli olduğunu bilmeyenimiz yoktur. Bu yüzden tariflerimde bayat ekmekle yapılan yemeklere sık...

Belen Tava

Belen Tava

Kuşbaşı olarak doğranmış kuzu etinin sebzelerle etkin uyumu sayesinde bu harika yemek ortaya çıkar.Belen tava ,Hatay ilinin Belen ilçesinde yapılan yöresel bir yemektir.Eğer ki Hatay tarafına yolunuz düşerse Belen ilçesinde bir yol üstü restoranda bu...

Hatay Biberli Ekmek Tarifi

Hatay Biberli Ekmek Tarifi

Hatay’lı olanlar bu lezzeti iyi bilirler. Beş çayı ve sabah kahvaltılarında yenebilecek harika bir çörektir. Bunu köylüler tandırda yaparlarmış. Tabi ki evlerimizde böyle bir imkanımız olmadığı için elektrikli fırında pişireceğiz. Gerçek lezzetine belki ulaşamayız ama...

Babagannuş

Babagannuş

Babagannuş patlıcanlar ve biberler közlenerek yapılan bir mezedir. Közlemek ateş üzerinde pişirmek demektir. Asıl olanı mangalda yapmaktır. Ama mutfağımızda mangal yakma imkanımız olmadığı için ocak üzerinde közlüyoruz. Biz ise yazın hormonsuz tarla patlıcanından ve biberinden...

Tava Katmeri Tarifi

Tava Katmeri Tarifi

TAVA KATMERİ Katmer yapılması zaman alan bir çörektir. Bolca vaktimiz olmalı ki evimizde yapabilelim . Hazır yufkadan da katmer yapılabilir . Bu tarifimizde kolay katmer tarifi vereceğiz Malzemelerimiz 1 adet hazır yufka 75 gr taze...

Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı

Hatay mutfağından bol baharatlı ,görünümüyle iştah açan bir lezzet ; Tepsi Kebabı … Sini Kebap olarak da adlandırılır. Lezzeti , baharatların mükemmel uyumu sayesinde damağınızda unutulmaz tat bırakacaktır. Hatay ilinde bütün kasaplar  Tepsi Kebabı hazırlarlar...

Yukarı