Yöresel Yemekler

Dolamalı Yufkada Su Böreği

Tavada Kolay Su Böreği

Bu börek gerçekten su böreğine benziyor. Hem lezzetiyle hem de görünüşüyle tam bir su böreği. Su böreğini ara ara yaparım ve ailecek çok severek yeriz. Bu böreği ilk tattığımızda  gerçekten ne kadar çok su böreğine benziyor dedik. Hatta arkadaşlarıma ve anneme mutlaka deneyin diye hemen tarifini verdim.  Tadının güzelliğinin yanında  yapımı da çok kolay benim gibi damak tadına düşkün çalışan bayanlar için çok uygun bir börek diyebilirim.

Bizim ailede daha çok yumuşak börekler tercih edilir. Sert kıtır kıtır börekler pek sevilmez. O yüzden artık bu börek bizim ailenin vazgeçilmezi oldu. Yalnız bu böreği ben her yaptığımda peynirli yaptım kıymalı hiç denemedim aslında onu da merak ediyorum acaba kıymalı nasıl olur diye? Denemek Lazım.

Malzemeleri Tanıyalım

3 tane yufka

2 tane yumurta

100 gr tereyağı

Soğuk su

Sıvı yağ

İç Malzemeleri

1 kase beyaz peynir

1 tutam maydanoz

1 tutam dere otu

Böreğin Yapılışı

* Tereyağımızı bir tavaya alıp ocağa koyuyoruz ve eriyinceye kadar bekliyoruz.

* Eriyen tereyağını ocaktan alıp ılımasını bekliyoruz daha sonra içine 2 yumurtamızı kırıp iyice çırpıyoruz.

*Bir kasede peynirimizi rendeliyoruz üzerine maydanoz ve dereotunu doğrayıp iyice karıştırıyoruz.

*Yufkayı tezgaha serip üzerine yağ yumurta karışımından gezdirip fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz.

* Daha sonra peynirli karışımımızı bunun üzerine eşit gelecek şekilde her yerine yayıyoruz.

* Yufkayı ortasından kesip kenardan kestiğimiz yöne doğru rulo yapıp sarıyoruz.

* Tavanın ortasından başlayarak dolayarak rulo sarıyoruz. Bunun için büyük boy tava kullanmanız gerekiyor. Yoksa yufka fazla gelebilir.

* Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp tavamızı tam olarak dolduruyoruz.

* Böreğin üzerine kadar çıkacak şekilde su doldurup 5-6 dakika bekliyoruz.

*  Daha sonra elimizle böreği tutarak eğiyoruz ve  olabildiğince suyu boşaltıyoruz.

* Üzerine ve altına sıvı yağ yapıp ocağa koyuyoruz. Altı kızarınca çevirerek diğer tarafını da kızartıyoruz.

* Böreğiniz hazır dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Yufkayı seriyoruz

Yufkayı seriyoruz

Böreğimizin içi

Böreğimizin içi

Yumurta ve iç malzememizi dağıtıyoruz

Yumurta ve iç malzememizi dağıtıyoruz

Yufkayı rulo yaparak tavaya diziyoruz

Yufkayı rulo yaparak tavaya diziyoruz

Üzerinden su ekliyoruz

Üzerinden su ekliyoruz

Yumuşacık böreğimiz servise hazır

Yumuşacık böreğimiz servise hazır

 

 

Benzer Konular

Milföylü Yufkalı Tepsi Böreği

Milföylü Yufkalı Tepsi Böreği

Börek yemek kültürümüzün vazgeçilmez elamanlarından biridir. Gerek çay saatleri olsun gerekse  diğer herhangi bir öğünde...

Resimli Kol Böreği tarifi

Resimli Kol Böreği tarifi

Hanımlarımızın hünerlerini sergileyebileceği ve artık bende usta oldum diyebilecekleri bir tarif üzerinde çalışacağız. Kol böreği...

Tavada kolay börek

Tavada kolay börek

Canımız  zaman zaman saç  böreği çeker. Gözlerimiz ,kadınların kişisel çabaları sonucu oluşturdukları küçük ve kendi...

Makarnalı Börek

Makarnalı Börek

MAKARNALI YALANCI SU BÖREĞİ Bu börek tarifi çok eski olmasına rağmen  bir çok bayan tarafından...

Midye Böreği

Midye Böreği

Mutfağımızda her gün ne harikalar ne sanat eserleri ortaya çıkar . Kadınlarımızın hünerli elleri sayesinde...

Yazıya Yapılan Yorumlar

  1. kadın ana nur dedi ki:

    esas su böreği gibi olan hazır yufkadan bir tarif vereceğim sizlere.büyük boy çelik yemek tenceresini yağlayın,tavada 150 gr kadar tereyağını eritin ılınınca içine dört yumurta ve 400gr. kadar yoğurdu koyun, çırpma teli ile homogen oluncaya kadar çırpın(koyu ayran kıvamı),4 yada beş yufkanın bir tanesini tencerenin dibine düzgün olarak serip yanlardan taşmış olarak bırakın üzerine yağlı yoğurt karışımından çok bol sürün, diğer yufkayı sekiz on parçaya bölüp eşit olarak bu yufkanın üzerine koyun,üzerine tekrar yoğurt karışımı…ve bolca tatlı lor+dereotu (yada maydonoz) karışımı….. üzerine parçalanmış yufka…….yufkalar bittikten sonra üzerine bol yoğurt karışımı ve kenarlardan sarkan ilk yufkanızın kenarlarını böreğin üzerine kopartmadan düzgün olarak örtün, o kısımlarıda yoğurt karışımı ile sıvayın.Orta ısılı ocakta pişirin.Yanına söğüş domates ve bir bardakta çay.(verdiğim miktarları keyfinize göre arttırabilirsiniz fakat sakın azaltmayın,çünkü su böreği lezzetini bozarsınız.)

Yukarı