Yöresel Yemekler

Elmalı Kurabiye- Elmalı Pasta

Elmalı pasta mı?,  Elmalı kurabiye mi? aslında ilk önce kafama takılan bu oldu. Başlığa acaba ne yazsam diye ben de ikisini birden yazmaya karar verdim.

Hani annenin kızına evlenirken verdiği bazı tüyolar vardır. Elmalı pastanın tarifi de bunlardan biridir bence. Bu tarif benim pasta defterimin ilk sayfalarında yer alıyor. Evlendikten sonra annemden aldığım ve uyguladığım ilk pasta tariflerden diyebilirim. Benim tarifimde annemden bana geçen bir miras. Ne zaman yapsam çok beğeniliyor ve takdir görüyor. Şimdiye kadar bir çok yiyip beğenen arkadaşıma tarifini verdim. Her elmalı pastanın hamuru güzel olmuyor çünkü. Elmalı pasta şöyle yumuşacık olmalı ısırdığında ağzında dağılmalıdır.

Kesinlikle tarifim için size teminat verebilirim. Diğer elmalı pasta hamurlarından daha lezzetli olacağı konusunda garantilidir. Bizim evde meyveli tatlar çok sevilir. Onun için elmalı pasta da bu lezzetlerden bir tanesi. Hele o tarçınla ve cevizle de buluşunca eşsiz bir lezzet oluyor.

Malzemelerimiz

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı çiçek yağı

1 paket margarin

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

İç malzemesi

5 adet orta boy tatlı elma

1 su bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

4 yemek kaşığı şeker

Üzeri için : Pudra şekeri

Yapılışı

* Bu pastanın hamurunu hazırlamadan önce iç malzemesini hazırlayarak başlayacağız çünkü onu kullanabilmemiz için soğuk olması gerekiyor.

* Elmalarımızı soyup rendeliyoruz. İçine diğer iç malzemelerimizi koyup karıştırıyoruz. Karışımımızı ocağa koyup kısık ateşte sulanıp daha sonra suyunu çekinceye kadar arar arar karıştırıp pişiriyoruz.

* Pişen iç malzememizi soğumaya bırakıyoruz.

* Yoğurma kabında oda sıcaklığında yumuşamış olan margarinimizi ve diğer malzemelerimizi koyarak iyice karıştırıyoruz. Margarinin iyice karıştığından emin oluncaya kadar yoğurmaişlemimize devam ediyoruz.

* Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

* Şekil olarak farklı farklı şekiller uygulayabilirsiniz bu size kalmış ben daha çok yarım ay şeklinde yapıyorum.

* Ceviz büyüklüğünde beze alıp merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde hamurumuzu açıyoruz. İç malzememizi hamurun yarısına koyup diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. Büyük bir bardağın ağız kısmıyla bastırıp yarım ay şeklinde çıkartıyoruz.

* 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek süslüyoruz.

İç malzememiz

İç malzememiz

 Kurabiyenin üzerine yerleştirme

 Şekil verme

 Elmalı pasta

Pudra şekeri serperek servis ediyoruz

Pudra şekeri serperek servis ediyoruz

Kategori: Kurabiyeler

Benzer Konular

Susamlı Cevizli Tahinli Kurabiye

Susamlı Cevizli Tahinli Kurabiye

CEVİZLİ TAHİNLİ RULO KURABİYE Bu lezzetli kurabiyeyle tanışmam annemin sayesinde oldu. Nisan ayında günüm vardı....

Çikolatalı Pastane Kurabiyesi

Çikolatalı Pastane Kurabiyesi

Yapımı oldukça kolay bir kurabiye tarifi vereceğiz. Pastanelerde satılan kurabiye ile hemen hemen aynıdır. Hem...

Yukarı