Yöresel Yemekler

Etli ve Nohutlu Taze Bamya Yemeği

Bamya yemeğinin her türlüsünü çok severek ailecek afiyetle yeriz .Doğrusu etlisi, nohutlusu, kurusu tazesi hiç farketmiyor. Şöyle yanında bir de pirinç pilavı da olursa değmeyin keyfimize.  Hatta yazın yediğimiz yetmiyor kışın da tazesini yemek için bir sürü ayıklayıp buzluğa da atıyorum.  Yani anlayın işte o kadar seviyoruz. Daha önce sizinle kuru bamyanın tarifini paylaşmıştım.

KURU BAMYANIN TARİFİ İÇİN TIKLAYINIZ!

 

Malzemeler

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tere yağ

250 gr kuşbaşı et

1 su bardağı nohut

Yarım kilo taze bamya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tane domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

1-  Nohutu akşamdan ıslatıyoruz.

2- Islattığımız nohut ile eti düdüklüde haşlıyoruz.

3- Bamyaların üzerini koni şeklinde keserek ayıklıyoruz. ( elinizi özelikle baş parmağınızı boyayarak karartabilir bunun için önlem alabilirsiniz.)

3- Soğanı yemeklik doğruyoruz.

4- Pişireceğimiz tencereye sıvı yağımızı koyup soğanları atıyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

5- Salçamızı ekleyip ezerek iyice karıştırıyoruz.

6- Daha sonra tere yağını ekleyip eriyinceye kadar bekliyoruz.

7- Üzerine  ayıkladığımız bamyayı katıyoruz. Onun üzerine de küçük küçük doğradığımız domatesi ekliyoruz.Bir iki kere döndürerek karıştırıyoruz.

8- Daha sonra haşladığımız nohut ve eti suyuyla birlikte katıyoruz. ( Suyu  fazla olursa hepsini katmayın az olursa normal su ekleyin. Yemeğin suyu bamyaların hizasından 1 parmak kadar yukarıda olacak. ) Ayrıca et sulu istemezseniz normal su kullanabilirsiniz.

8- En son üzerine tuzunu katıyoruz.

10- Tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Ara sıra suyunu kontrol ediyoruz. Eksilirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 20-25 dakikada yemek pişmiş olacaktır.

Not : Bu yemek pişirme süresince karıştırılmaz eğer karıştırırsanız bamyalar ezilecektir.

Eğer bamya yemeğini ekşi seviyorsanız ocaktan indirmeden 5 dakika önce yarım çay kaşığı kadar limon tuzu ekleyebilirsiniz.

 

Nohutlu ve etli bamya yemeği

Nohutlu ve etli bamya yemeği

 

 

Benzer Konular

Bahçıvan Güveci tarifi

Bahçıvan Güveci tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmek yemeklerinden birisi olan Bahçıvan güvecini yapacağız. Zahmetsiz ve lezzetli bir yemek olan...

Karnıyarık

Karnıyarık

Klasik Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir karnıyarık . İmam bayıldı da denilmektedir.Patlıcan sebzesini sevende vardır...

İstiridye Mantar Sote

İstiridye Mantar Sote

İSTİRİDYE MANTARI YEMEĞİNİN YAPILIŞI Tüm aşk hikayelerinde duyulası bir sözdür :’’ Ucunda ölüm olsa bile...

Biber Dolması

Biber Dolması

Hani çiftçi eker ya tarlasını, sonunu hayra yorar  el açar mevlaya, can suyu ister, ister...

Kabak Yemeği

Kabak Yemeği

Lifleri bol bir bitki olan kabak, bağırsakları tembel olan kişiler için önerilmektedir. Kabak , maliyeti...

Yukarı