Yöresel Yemekler

Fıstıklı Tavuk Yemeği

ANTEP USULÜNDE FISTIKLI TAVUK YEMEĞİ

Gaziantep denilince hiç kuşkusuz  ilk aklımıza gelenlerden birisidir fıstık.  Peki hiç yemeğini denediniz mi ? Evet şimdi yapacağız…

MALZEMELERİ

4 adet tavuk bonfile

Terbiye sosu için

1.5 yemek kaşığı domates salçası

2 3 yemek kaşığı süzme yoğurt

5 6 yemek kaşığı kararınca zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz karabiber

 İçi için

3 su bardağı soyulmuş Antep fıstığı

Üzerine koyulmak için 50 gr eritilmiş tereyağı

HAZIRLANIŞI

Öncelikle sosumuzu hazırlamak için süzme yoğurt ve zeytinyağımızı salçamızı derin bir kaba aktarıp tuz karabiber ile birlikte tel karıştırıcı yardımıyla iyice karıştırın. Tavuk bonfilelerimizi hazırladığımız sosun içine iyice batırın. Bir tepsiye dizerek üstünü kapatın ve buzdolabında 60 dakika bekletin. Buzdolabından çıkarttığımız tavuk bonfilelerimizi tezgâha yatırarak uçlarına 2 3 yemek kaşığında Antep fıstığını yerleştirdikten sonra rulo biçiminde sarıyoruz ve pişerken açılmasınlar diye 3 adet kürdan yardımıyla tutturuyoruz. Sonra fırınımızı 175 derecelik ısıda ısıtıyoruz ve pişen tavuklarımızı fırın tepsisine alarak üstüne erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz. Fırınımızda yaklaşık 45 dakika daha pişen tavuklarımızı üstü kızarınca çıkarıp servis tabağımıza alıyoruz. Servis tabağımızda bıçak yardımıyla dilimledikten sonra kürdanlarımızı çıkararak toz halindeki fıstıklarımızı serpiyoruz. AFİYET OLSUN.

Benzer Konular

Altı Ezmeli Tike Kebabı

Altı Ezmeli Tike Kebabı

Yöresel yemek çeşitliliği açısından tartışmasız lider olan Gaziantep Mutfağı’ndan derlediğim Tike Kebabı’nı  beğeninize sunarım… Yaz...

Gavurdağı Salata

Gavurdağı Salata

Yemeklerimiz onunla şenlenir . Bir lezzet yumağının tamamlanması demektir belki de . Her ne kadar...

Antep Kebabı ( patlıcanlı)

Antep Kebabı ( patlıcanlı)

Gaziantep mutfağının eşsiz tatlarında Antep Kebabı : Gaziantep yemek ürünleri yönünden zengin bir içeriğe sahip...

Yukarı