Yöresel Yemekler

Gavurdağı Salata

Yemeklerimiz onunla şenlenir . Bir lezzet yumağının tamamlanması demektir belki de . Her ne kadar soframızın güzellikleri bununla sınırlı olmasa da vazgeçmek mümkün müdür şöyle rengarenk bir salatadan…Zengin Gaziantep mutfağından hoş bir salata tarifi ile soframızı tamamlıyoruz. Onu farklı kılan cevizin esrarengiz lezzeti ile salatalık malzemelerin etkin uyumu . İsterseniz hemen başlayalım ;

Biz 4 kişilik tarif vereceğiz siz sayınıza göre malzemeleri çoğaltarak arttırabilirsiniz.

Gavurdağı salatanın malzemeleri

2 adet orta boy domates

2 adet taze soğan

1 küçük boy kuru soğan

1 adet yeşil biber

3-4 dal maydanoz

3-4 dal taze nane

1 diş sarımsak

1 avuç ceviz içi

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım limon suyu

Kırmızı pul biber, kırmızı toz biber , sumak ve tuz

Gavurdağı salatanın yapılışı 

* Domatesler yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz

* Maydanozları ve naneleri temizleyip doğruyoruz.

*Taze soğanların ve kuru soğanın kabuklarını soyup ince ince kıyıyoruz.

*Sarımsağın kabuğunu soyup ince ince doğruyoruz.

*Ceviz içini çok küçük parçalar olmayacak şekilde dövüyoruz.

* Bütün malzemeleri bir kase içine alıp zeytinyağını , nar ekşisini , limon suyunu döküp baharatları da ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.

*Servis tabağına alıp dövülmüş ceviz içini salatanın üzerine serpiştiriyoruz.

Gavurdağı salatanın olmazsa olmazı , ceviz

Gavurdağı salatanın olmazsa olmazı , ceviz

Gavurdağı salatasının malzemeleri

Gavurdağı salatasının malzemeleri

Nefis  Gavurdağı salata

Nefis Gavurdağı salata

 

 

 

 

 

Benzer Konular

Mor Lahanadan Turşu

Mor Lahanadan Turşu

Mor lahana salatası (turşusu) Aslında tam olarak turşu sayılmaz. Çünkü birkaç gün içinde yenilebilecek kıvama...

Kereviz Salatası

Kereviz Salatası

Sofralarımızın güzellikleri , salatalar ve süslemeler uyum içinde yerlerini alınca  ortaya çıkar.Her öğün bir başka...

Altı Ezmeli Tike Kebabı

Altı Ezmeli Tike Kebabı

Yöresel yemek çeşitliliği açısından tartışmasız lider olan Gaziantep Mutfağı’ndan derlediğim Tike Kebabı’nı  beğeninize sunarım… Yaz...

Tablacı Salata

Tablacı Salata

Bu yazımızda soğan ağırlıklı bir salata tarifi vereceğiz. Misafirliğe ve ya bir toplantıya gidecekseniz bu...

Hettüş

Hettüş

Bayat ekmekle yapılan semizotu salatası . Hatay yöresinden ,evinizdeki bayat ekmekleri değerlendirmek isteyenler için farklı...

Yukarı