Yöresel Yemekler

Hatay Biberli Ekmek Tarifi

Hatay’lı olanlar bu lezzeti iyi bilirler. Beş çayı ve sabah kahvaltılarında yenebilecek harika bir çörektir. Bunu köylüler tandırda yaparlarmış. Tabi ki evlerimizde böyle bir imkanımız olmadığı için elektrikli fırında pişireceğiz. Gerçek lezzetine belki ulaşamayız ama denemenizde yarar vardır. Bol susamlı yapılmasını tavsiye ediyorum.

Biberli ekmek için gereken malzemeler

İki tane ekmek hamuru ( Kendimizde yapabiliriz fırından alsak da olur. )

Bir küçük baş soğan

1/2 çay bardağı çökelek

Üç yemek kaşığı biber salçası

2 şer  yemek kaşığı çörek otu ve susam

Bir avuç kekik

Bir çay bardağı zeytinyağı

Bir yemek kaşığı zeytin ezmesi

Biberli ekmeğin yapılışı

Öncelikle soğanı çok  ince kıyıyoruz. Üzeri için çökeleği, biber salçasını, susamı, çörek otunu, zeytin ezmesini , ovulmuş kekiği ve zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz. Pişireceğimiz fırın tepsisinin içini bolca yağlıyoruz . Hazırladığımız hamuru tepsiye yayıyoruz.Daha sonra harcımızı her tarafına eşit dağılacak şekilde yerleştiriyoruz.Fırın sürüp pişiriyoruz. Biberli ekmeğimiz pişince dilimleyip servis tabaklarına alıyoruz.

Hatay  biberli ekmek

Hatay biberli ekmek

Kategori: Hatay Mutfağı

Benzer Konular

Kolay Muhammara yapımı

Kolay Muhammara yapımı

Öyle anlar vardır, yaşamın bütün güzelliklerini barındıracak kadar yaşanmaya değer. Öyle anlar vardır, tamamiyle koparır...

Güveçte Tepsi Kebabı

Güveçte Tepsi Kebabı

GÜVEÇTE SİNİ KEBABI Yöresel yemek açısından sınırları zorlayan Hatay ilinin mutfağına sık sık uğramaktayız. Damak...

Arap Tava

Arap Tava

ARAP TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Bu yemek Hatay’da pratik ve kolay yapılmasıyla bilinen bir yemektir. Bu...

Hettüş

Hettüş

Bayat ekmekle yapılan semizotu salatası . Hatay yöresinden ,evinizdeki bayat ekmekleri değerlendirmek isteyenler için farklı...

Belen Tava

Belen Tava

Kuşbaşı olarak doğranmış kuzu etinin sebzelerle etkin uyumu sayesinde bu harika yemek ortaya çıkar.Belen tava...

Yukarı