Yöresel Yemekler

Hazır Kemal Paşa Tatlısı

KEMALPAŞA TATLISI

Kemalpaşa tatlısı, aslında orijinal adıyla Mustafakemalpaşa Peynir tatlısı demeliyiz çünkü bu leziz tatlı adını Bursa ilinin Mustafakemalpaşa ilçesinden almıştır. 1950′li yıllardan beri üretimi devam eden tatlı özel bir peynirle yapılmaktadır. Aslında evlerde yapımının zorlaşmasının sebebi de budur. İçinde peynir olduğu için raf ömrü de kısalmaktadır. Bunun için ilçede tatlı taze peynirle yapılmakta ve satılmakta fakat hazır paketler için iki kez fırınlanarak kavrulmaktadır.

Bu tatlının hamurunun tarifini internette çeşitli sitelerde görebilirsiniz. Bunların hiç biri gerçek tarifi yansıtmaz çünkü bu tatlının peyniri özel üretilen bir peynirdir. Bunun sonucu olarak da tatlı şerbetini çekmemektedir. Onun için en iyisi bu tatlıyı seviyorsanız ya Mustafakemalpaşa ‘ ya gideceksiniz ya da hazır paketlerden alıp şerbetliyeceksiniz. Ha bu arada Mustafakemalpaşa’lılar “bu tatlıyı burada yemeden kendinizi Kemalpaşa tatlısı yedik sanmayın” diyorlar. Bu kadar da tatlılarına güveniyorlar ve iddialılar.

Malzemeler

1-) Geniş bir tencere ( 30 cm çapında )

2-) 3 su bardağı su

3-) 2,5 su bardağı şeker

4- Limon

ve tabiki

1 paket peynirli kemalpaşa tatlısı.

tatlı önce kaynatılır

tatlı önce kaynatılır

Yapılışı

* Tencerenin içine şeker ve suyu koyuyoruz.

* Şerbet kaynayınca (annemin tarifine göre göz göz olunca ) 2-3 damla limon suyu damlatıyoruz .

* Bir paket Kemalpaşa tatlısını şerbetin içine boşaltıyoruz.

* Tatlıları dağıtmadan ara sıra karıştırın hatta alt üst edin.

* 20 – 25 dakika kadar kaynattıktan sonra Kemalpaşaların şiştiğini göreceksiniz.

* Servis tabağına alıp dileğe göre üzerini hindistan cevizi, fındık fıstık vb. süslüyorsunuz.

NOTLARIM : 1- Tatlının şerbeti çekme süresi markalara göre değişiklik gösterebilmektedir. Bunun için tatlıları sürekli kontrol ederek dağılmasını önleyiniz.

kemal paşa tatlısı

kemal paşa tatlısı

Kemal paşa tatlısı üzerine hindistan cevizi serpilir

Kemal paşa tatlısı üzerine hindistan cevizi serpilir

Harika kemal paşa tatlısı servise hazır

Harika kemal paşa tatlısı servise hazır

Benzer Konular

Güllaç , Bir Ramazan tatlısı

Güllaç , Bir Ramazan tatlısı

GÜLLACIN YAPILIŞI Bazı anlar vardır,dili susar ifade edemez insanoğlu kendini ve bir çare arar içinden...

Yalvaç Güllacı

Yalvaç Güllacı

YALVAÇ’IN KESMİK GÜLLACI Hem görünüşü hem de tadı yönünden çok farklı olan bu güllaç Yalvaç...

İncir Uyutması

İncir Uyutması

Az malzemeyle yapabileceğimiz nefis bir tatlıdır incir uyutması .İncir uyuşturması diyenlerde vardır.İncir meyvelerin içinde bana...

Galle Kabak Tatlısı

Galle Kabak Tatlısı

Konya’nın meşhur yemeklerinden biride Galle Kabak’tır. Yöresel deyişle ” galle gabak ” diye adlandırılır ....

Rum Tatlısı

Rum Tatlısı

Rum tatlısı ağızda dağılan hoş bir lezzettir.Üzerine kapladığımız kremanın kıvamı ve kekinin  aroması , damağınızda...

Yukarı