Yöresel Yemekler

Köfteden Yoğurtlu Kebap

YOĞURTLU KEBAP

Ara sıra değişik tatlar peşine düşerim. Bu tarifte öyle ortaya çıktı ve lezzetli olmasından dolayı da sık sık yapar oldum. Özellikle çocuklarım çok sevdi. Onların böyle çok sevmesinden daha mutlu edici ne olabilir ki. Bence bu düşünce bütün anneler için geçerlidir. Onların iştahla yemesi, çok güzel olmuş anne demesi, eline sağlık demesi büyük bir haz verir biz annelere.

Bu kebap gerçekten çok leziz. Hem yapımı çok kolay hem de gösterişli bir yemek. Görünüm ve tat olarak iskenderi andırıyor. Farkı biri köfteden diğeri bütün etten olması.

Ayrıca bu yemekte  bayat ekmeklerinizi değerlendirebilirsiniz. Biliyorsunuz ki son yıllarda ekmek israfı oldukça artmış durumda. Bunun ile ilgili bilinçlendirici yazı ve broşürlere sık sık rastlıyoruz.  Hatta israfı önleyici yeni yemek tarifleri de sık sık yayınlanıyor.

Malzemeler

Köftenin Malzemeleri

300 gr kıyma

1 tane soğan

1 tane yumurta

1 tutam maydanoz

1 çay bardağı galeta unu

2 diş sarımsak

Sıvı yağ

Tuz

Kimyon

Kekik

Karabiber

Sosunun Malzemeleri

2 tane domates

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

2 çorba kaşığı tereyağı

tuz

Diğer Malzemeleri

1 tabak yoğurt

Bayat ekmek veya pide

Yapılışı

Köftenin yapılışı

*Köfteyi yapacağımız kabın içine kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.

* Üzerine yumurtayı kırıyoruz.  Maydanozu da doğrayıp tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiğini ekip iyice karıştırıyoruz.

*Köftelerimizi  parmak kalınlığında yuvarlıyoruz. (Biraz da uzun olacak)

* Tavaya biraz yağ koyup köftelerimizi kızartıyoruz.

Sosunun Hazırlanışı

*Tavamıza  bir kaşık tereyağı koyup içine kabuğunu soyup ine doğradığımız domates ve sarımsakları katıyoruz.  Üzerine de salçayı koyup kaynatıyoruz. Çeyrek çay bardağı su ilave edip tuzunu da ekliyoruz. Sosumuz orta koyulukta oluncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz.

Kebabın Sunumunun Hazırlanışı

*Ekmeklerimizi küp küp doğruyoruz. Tavaya koyup karıştırarak kızartıyoruz. Kızaran ekmekleri servis tabağımıza alıyoruz.

*Yoğurdumuzu çırpma teliyle çırpıp ekmeğin üzerine döküyoruz.

* Üzerine de köftelerimizi diziyoruz.

* Hazırladığımız sosumuzu köftelerin üzerine dökerek servis yapıyoruz.

 

Domatesler ve biberler kızartılır

Domatesler ve biberler kızartılır 

Yoğurt Kebabı

Yoğurt kebabı

Üzerine sos dökülür

Köfteli Yoğurt Kebabı

Kategori: Kebap Tarifleri

Benzer Konular

Altı Ezmeli Tike Kebabı

Altı Ezmeli Tike Kebabı

Yöresel yemek çeşitliliği açısından tartışmasız lider olan Gaziantep Mutfağı’ndan derlediğim Tike Kebabı’nı  beğeninize sunarım… Yaz...

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı )

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı )

Patlıcan ve kıyma ile yapılan kürdan kebabı özel bir yemektir.Bu yemeğe islim kebabı da diyenler...

Testi kebabı bir Yozgat Klasiği

Testi kebabı bir Yozgat Klasiği

Testi kebabının lezzeti ,ayrıcalığını hissettirecek tarzda özeldir. Yozgat’lılar bu yemeği Türk Patent Enstitüsü’nden tescillemişler. Testinin...

Adana Kebabı

Adana Kebabı

Öncelikle şunu söylemekte yarar vardır Adana Kebabı sadece ve sadece Adana’da yenir. Başka şehirlerde yapılan kebabın...

Yukarı