Yöresel Yemekler

Midye Böreği

Mutfağımızda her gün ne harikalar ne sanat eserleri ortaya çıkar . Kadınlarımızın hünerli elleri sayesinde mis gibi yemek kokuları yükselir evlerden. Bir yemek hem mideye hem de göze hitap etmelidir. Görsellik önemli bir kavramdır . O kadar çok börek çeşidi vardır ki sayısını bile kimse bilmiyordur.Bir çoğunun tadı birbirine az çok benzer. İşte midye böreği tüm duyularımıza hitap edecek şekildedir. Lezzetine ise diyecek kelime bulmakta zorlanıyorum .

Midye böreği yufka ile yapılan bir börektir. Kendimiz evde hamur açarak da yapabiliriz. Ama basit olsun istedik ve yufkalı tarifine yer verdik.

İşte malzemelerimiz

6 yaprak yufka ( 24 börek çıkacak )

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

İçi için

250 gram beyaz peynir

10-15 tane maydanoz

Üzeri için ise

1 yumurta sarısı ve susam-çörek otu

Yapılışı ise şöyle

*Bir tabakta öncelikle böreğimizin içini hazırlayacağız. Tek yapacağımız maydanozları doğrayıp peynir ile karıştırmaktır.

*Böreklerin yumuşak olması için bir bardak süt ile suyu karıştıralım .

* Yufkalarımızı 4 eşit parçaya ayrılacak şekilde keselim.

*Parçanın birini önümüze alalım ve yaptığımız süt karşımından bir kaşık alarak üzerine sürelim.

*Yufkanın ortasından tutarak ikiye kıvrım yaparak bükelim.

*Bitim noktasına bir kaşık peynir harcından ekleyelim

*Rulo yapar gibi bükerek midye şekli verelim .

*Önceden yağladığımız tepsiye dizelim.

*Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim

* Önceden ısıtılmış fırında yarım saat ( kızarıncaya kadar ) pişirerek servise sunalım.

 

Midye böreği ortadan kıvrılıyor

Midye böreği ortadan kıvrılıyor

midyeboregi

Kıvrımlarına dikkat

Kıvrımlarına dikkat

Alt kısmına peynir yerleştiriyoruz

Alt kısmına peynir yerleştiriyoruz

Nefis midye böreğimiz hazır

Nefis midye böreğimiz hazır

 

 

 

Benzer Konular

Dolamalı Yufkada Su Böreği

Dolamalı Yufkada Su Böreği

Tavada Kolay Su Böreği Bu börek gerçekten su böreğine benziyor. Hem lezzetiyle hem de görünüşüyle...

Milföylü Yufkalı Tepsi Böreği

Milföylü Yufkalı Tepsi Böreği

Börek yemek kültürümüzün vazgeçilmez elamanlarından biridir. Gerek çay saatleri olsun gerekse  diğer herhangi bir öğünde...

Resimli Kol Böreği tarifi

Resimli Kol Böreği tarifi

Hanımlarımızın hünerlerini sergileyebileceği ve artık bende usta oldum diyebilecekleri bir tarif üzerinde çalışacağız. Kol böreği...

Tavada kolay börek

Tavada kolay börek

Canımız  zaman zaman saç  böreği çeker. Gözlerimiz ,kadınların kişisel çabaları sonucu oluşturdukları küçük ve kendi...

Makarnalı Börek

Makarnalı Börek

MAKARNALI YALANCI SU BÖREĞİ Bu börek tarifi çok eski olmasına rağmen  bir çok bayan tarafından...

Yukarı