Yöresel Yemekler

Milföylü Yufkalı Tepsi Böreği

Börek yemek kültürümüzün vazgeçilmez elamanlarından biridir. Gerek çay saatleri olsun gerekse  diğer herhangi bir öğünde sunulabilecek niteliklere sahiptir.Daha önceden değişik börek tariflerine sitemizde birçok kez yer vermiştik. Günlük yoğunluğunuz belkide farklı lezzetlerle tanışmanıza olanak sağlamamakta.Bu durumu düşündüğümüz için kolay ve zahmetsiz tarifler vermek bizim için ayrı bir mutluluk kaynağıdır. İşte şimdi hazırlayacağımız milföylü böreğimiz zor gibi gözükse de aslında öyle olmadığını göreceksiniz.

Gerekli Malzemelerimiz

Üç adet hazır yufka

Altı adet dikdörtgen milföy hamuru ( 12 kare milföy )

Bir adet yumurta

Bir şişe maden suyu

Yarım su bardağı sıvı yağ ve katı yağ karışımı

İçinin hazırlanması için gerekli olanlar

250 gram kıyma

2 adet patates

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tane soğan

15- 20 dal maydanoz

Milföylü Böreğimizin İçinin hazırlanması

Tavamıza sıvı yağ döküp kıymayı içine ekleyerek kavuruyoruz. Bir tane patatesi rendeleyip tavaya ilave ediyoruz.Bir adet soğanı incecik doğrayıp karışımın içine ekliyoruz. Ara sıra karıştırarak soğan ve patatesin kavrulmasını bekliyoruz. Karabiber ve tuzunu atıp karıştırıyoruz.Son aşamada ise maydanozları ince ince kıyarak harcımıza ilave ediyoruz.

Şimdi ise bu lezzetli ve çıtır çıtır olacak böreğimizi hazırlıyoruz

*Fırın tepsimizin altına yağlı kağıdımızı yayıyoruz.

*Üzerine yufkamızın bir katını kenarları dışarı sarkacak şekilde seriyoruz.

*Bir kat yufkanın üzerine sıvı yağı fırça yardımıyla sürüyoruz.

*İkinci kat yufkayı da serip aynı işlemi uyguluyoruz.

*Üçüncü katıda aynı şekilde yaptıktan sonra  iç malzemesini ekleyerek eşit miktarda dağıtıyoruz.

* En üste milföylerimizi yan yana diziyoruz. (Açıklık kalmayacak şekilde )

*Böreğimizin döşeme işlemleri bittikten sonra üçgen olacak şekilde kesiyoruz.

*Bir yumurtayı iyice çırpıp milföylerin üzerine fırçayla sürüyoruz.

*Son işlem olarak ise bir adet maden sodasını böreğimizin üzerinden eşit bir şekilde her yerine döküyoruz.

*Çörek otuyla süsleyip 200 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

 

Böreğimizin harcı

Böreğimizin harcı

Tepsinin tabanına yufka serilir

Tepsinin tabanına yufka serilir

2 kat yufka daha serilir

2 kat yufka daha serilir

Yufkanın üzerine harcımızı sereriz ve milföyle kapatırız

Yufkanın üzerine harcımızı sereriz ve milföyle kapatırız

Yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir

Yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir

Bir adet soda dökülür

Bir adet soda dökülür

Milföylü yufka böreği servise hazır

Milföylü yufka böreği servise hazır

Çıtır çıtır olmuş yufkalı ve milföylü böreğimiz

Çıtır çıtır olmuş yufkalı ve milföylü böreğimiz

Benzer Konular

Dolamalı Yufkada Su Böreği

Dolamalı Yufkada Su Böreği

Tavada Kolay Su Böreği Bu börek gerçekten su böreğine benziyor. Hem lezzetiyle hem de görünüşüyle...

Resimli Kol Böreği tarifi

Resimli Kol Böreği tarifi

Hanımlarımızın hünerlerini sergileyebileceği ve artık bende usta oldum diyebilecekleri bir tarif üzerinde çalışacağız. Kol böreği...

Tavada kolay börek

Tavada kolay börek

Canımız  zaman zaman saç  böreği çeker. Gözlerimiz ,kadınların kişisel çabaları sonucu oluşturdukları küçük ve kendi...

Makarnalı Börek

Makarnalı Börek

MAKARNALI YALANCI SU BÖREĞİ Bu börek tarifi çok eski olmasına rağmen  bir çok bayan tarafından...

Midye Böreği

Midye Böreği

Mutfağımızda her gün ne harikalar ne sanat eserleri ortaya çıkar . Kadınlarımızın hünerli elleri sayesinde...

Yukarı