Yöresel Yemekler

Mısır Keşkeğinin Yapımı

MISIR KEŞKEĞİ

Ben bu tarifi Karadenizli olan bir arkadaşımdan öğrenmiştim. İlk yediğimde çok beğenmiştim o da ben sana mısırını vereyim evde de dene demişti. Çünkü bu mısırlar bizim bildiğimiz mısırlardan farklıydı. Mısırın dövülmesi ve fırınlanmasıyla elde ediliyormuş. O da Karadeniz’den gelirken alıyormuş.  Yapılışı da çok kolaydı. Evde hemen denedim. Bizimkilerde çok beğendi.

Artık her şeyin organiğini arayıp sağlıklı yemekler yapmaya çalıştığımız şu son zamanlarda bu tarifte tam buna uygun demiştim. Çünkü maalesef genetiğiyle oynanmış mısırlardan sonra yöresel olan bu mısırları görmek beni çok sevindirmişti.

Malzemeler

1 kase keşkeklik mısır

1 kase yoğurt

1 yemek kaşığı tere yağı

1 tatlı kaşığı salça

Tuz

Kırmızı biber

Yapılışı

* Mısırları akşamdan ıslatın ki çabuk haşlansın. Islatılan mısırlarımızı bir tencereye alıp üzerine sıcak su ve tuzunu atıp ocağın üzerine koyuyoruz.  Mısırlar iyice yumuşayıncaya kadar haşlama işlemine devam ediyoruz.Yalnız dağılmamasına dikkat edin.

* Yoğurdumuzu suyla iyice eziyoruz. ( süzme yoğurt olursa daha güzel oluyor) Kıvamı çok sıvı olmayacak.

*Haşlanan mısırlarımızı yoğurdun içine katıp karıştırıyoruz.

* Üzeri için bir tavada erittiğimiz tereyağının içine salçayı ve 1 çay kaşığı pul biberi atıp karıştırıyoruz.

* Yoğurtla karıştırdığımız keşkeğin üzerine yağımızı yuvarlak hareketlerle gezdiriyoruz.

 Mısır Keşkeği

 Keşkek

 

Benzer Konular

Keşkek

Keşkek

GEREKLİ MALZEMELER 2 su bardağı aşurelik buğday (dövme) 1 su bardağı kuru fasulye yarım kilo...

Yukarı