Yöresel Yemekler

Mor Lahanadan Turşu

Mor lahana salatası (turşusu)

Aslında tam olarak turşu sayılmaz. Çünkü birkaç gün içinde yenilebilecek kıvama geliyor.Sirke ile yapıldığı için turşu olarak kategorize edebiliriz. Bu turşu nedir diyenler için küçük bir hatırlatma yapalım. Genellikle lokantalarda salatanın yanına bir iki kaşık konur. Severek yediğiniz ve tarifini merak ettiğiniz mor lahana turşusu…
Özellikle mezelerin vazgeçilmezi olarak adını duyuran mor lahana salatasını yemediyseniz çok şey kaybettiniz demektir. Ev hanımlarının çok büyük başarı ile hazırlayabildikleri bu tarif hem güzel bir meze sofrasına, hem de özel konuklarınız için birer salata mahiyetinde ikram edilebilir. En güzel ve dikkat çekici yanı o mor renginin harika tonlarından oluşması hem de yediğinizde görüntüsünden kat be kat güzel bir tat ile karşılaşmanızdır.
Mor lahana salatasını (turşusu) dilerseniz sirke, limon ve tuz ile güzelce ovarak kavanozlara doldurabilir ve turşu gibi olmasını sağlayarak salatalarınızın üzerine ekleme yapabilirsiniz. Masada harika bir renk cümbüşü yaratan bu mor lahana salatasına en çok yakışan ise turuncu renkteki havuçtur. Dilerseniz bu iki rengi karıştırarak harika bir görüntü de elde edebilirsiniz.
Bu yapmış olduğunuz karışımı her türlü kullanabilirsiniz. Yeşil salatalarınızın üzerine mor lahana koyabilir ya da bambaşka bir tarif olacak şekilde sarımsaklı yoğurt ile farklı bir tat yapabilirsiniz. Sizler beğendiğiniz her tadı masalarınıza taşıyacak ve bu durumda da mor lahana salatasında asla vazgeçemeyeceksiniz. Mor lahana salatalarınızı özellikle akşamdan hazırlarsanız daha yumuşak olacak ve çok daha zevkle yenecektir. Özellikle bu unsuru dikkate almayı unutmayınız.
Neler Gerekli:
Bir küçük boy mor lahana
2 limon
Yarım çay bardağı sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz
Yapılışı:
Mor lahanaları iyice yıkayınız ve daha sonra ince ince kıyarak onu limon, sirke, zeytinyağı ve tuz ile ovunuz. Sirkenin tadını sevme durumuna göre çoğaltıp azaltabilirsiniz. Bu karışımı en az bir saat bekleyiniz ve yumuşamasından sonra istediğiniz gibi kullanabileceksiniz.
Bunları günlük yapıp kullanabileceğiniz gibi, bir şişeye basarak kalıcı olmasını da sağlayabilirsiniz.

Kırmızı lahana

mor lahana

Mor lahana kavanozda

Mor lahana salatası

Kategori: Salatalar

Benzer Konular

Kereviz Salatası

Kereviz Salatası

Sofralarımızın güzellikleri , salatalar ve süslemeler uyum içinde yerlerini alınca  ortaya çıkar.Her öğün bir başka...

Tablacı Salata

Tablacı Salata

Bu yazımızda soğan ağırlıklı bir salata tarifi vereceğiz. Misafirliğe ve ya bir toplantıya gidecekseniz bu...

Gavurdağı Salata

Gavurdağı Salata

Yemeklerimiz onunla şenlenir . Bir lezzet yumağının tamamlanması demektir belki de . Her ne kadar...

Hettüş

Hettüş

Bayat ekmekle yapılan semizotu salatası . Hatay yöresinden ,evinizdeki bayat ekmekleri değerlendirmek isteyenler için farklı...

Kaşık salata tarifi

Kaşık salata tarifi

Belki birçoğumuzun bilmediği değişik onlarca salata çeşidi vardır.Genelde birbirine çok benzerler.  Salata denilince aklımıza domates...

Yukarı