Rum tatlısı ağızda dağılan hoş bir lezzettir.Üzerine kapladığımız kremanın kıvamı ve kekinin  aroması , damağınızda unutamayacağınız bir tat bırakacaktır.Bizim vereceğimiz tarif misafirlere ikram edileceği düşünülerek hazırlanmıştır. Bu yüzden malzemeler bolca kullanılmıştır.

Yaklaşık olarak 20 kişinin tabağında yer bulacak şekilde bir tatlı yapacağız.

Malzemelerimiz

4 adet yumurta

1 çay fincanı şeker ( demir saplı kupa)

1 çay fincanı galeta unu

1 çay fincanı hindistan cevizi

1 çay fincanı dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu

Tatlıyı büyük dikdörtgen borcam tepsisine koyacağız

Şerbeti için 

2 çay fincanı şeker

2 çay fincanı su

iki damla limon suyu

Not : Hamur ılık şerbet soğuk olacağı için şerbeti önceden yapıp soğumaya bırakıyoruz.

Kreması için 

1 kilogram süt

6 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı mısır nişastası

1 paket krem şanti ( Ayrı hazırlanacak krema için kullanmayınız )

Bu  lezzetli tatlının yapılışını anlatalım

Şerbetinin hazırlanması

Tatlının yapımına başlamadan önce  şerbeti  hazırlayalım. Bir tencereye şeker ve su konulur . Kaynayıncaya kadar bekliyoruz.Su fokurdamaya başladıktan 2-3 dakika  sonra üzerine 2 damla limon suyu damlatıyoruz. Ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.

Kekinin hazırlanması

4 yumurta ile şekeri mikser ile çırpıyoruz ( çok çırpınız yoksa yumurta kokusu gelebilir ). Diğer malzemeler galete unu , hindistan cevizi , kabartma tozu ve ceviz konularak mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar bu işlemi uyguluyoruz. Tepsinin dibine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. Sonra hazırladığımız kek karışımını ekliyoruz. Fırında 200 derecede pişiriyoruz. Bıçağın ucuyla kontrol ederek pişip pişmediğini anlarız. Bıçağın ucuna hamur gelmiyorsa pişmiş demektir.

Şerbetin dökülmesi

Kekimizi fırından aldıktan sonra soğumasını bekliyoruz. Kek ılık haldeyken dökmemiz gerekiyor. Çok sıcak olursa hamurlaşır. Şerbetimizi ise iyice soğuk olmalı .Kekin her tarafına yayılacak şekilde döküyoruz .Özetle şerbet soğuk kek ılık olacak.

Kremasının hazırlanması

Sütün içine şeker ve mısır nişastası katılarak ocağın üzerine konulur . Mısır nişastası sütün içinde kayboluncaya kadar karıştırılır. Süt koyulaşıp krema haline gelinceye kadar karıştırmaya devam edilir. Tencerenin dibinde topaklanmamasına dikkat edilir. Eğer kremanız çok koyu olduysa üzerinden biraz süt ekleyebilirsiniz. Ya da sıvı olduysa ayrı bir kapta biraz sütle mısır nişastasını karıştırıp içine döküp karıştırarak kıvamını koyulaştırabilirsiniz.Krema haline gelince ocaktan alınır ılıdıktan sonra şerbetini çekmiş olan olan Rum tatlısının üzerine spatula yardımı ile sürülür.

Krem Şantinin sürülmesi

Rum tatlısının kremasını döktükten sonra krem şanti hazırlayarak bir kat süreceğiz. Bunun için satın aldığımız krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre yapalım ( Farklı yapılışları olduğu için tarif vermedim ) .

Krem şantiyi de sürdükten sonra tatlımız hazırdır . Üzerine çikolata parçacıkları serperek tatlımızı süslüyoruz.