Yöresel Yemekler

Şehriyeli Domates Çorbası

DOMATES ÇORBASININ YAPILIŞI

Domates çorbası gerek sunumuyla gerekse de lezzetiyle ziyafet sofralarının açılış menüsü olabilir. Ben bu çorbayı kış aylarında yazdan konserve hazırladığım domates suyu ile yapıyorum. Hem organik hem de rengi yerinde oluyor.Lezzet yönünden ise yazın yaptığım domates çorbasını aratmıyor.

Malzemeler

4 adet orta boy domates

1 tatlı  kaşığı salça

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kadar tere yağı ( arzuya göre)

1,5 yemek kaşığı un

Yarım çay  bardağı şehriye

tuz

su

Yapılışı

* Domateslerimizin kabuğunu soyup rendeliyoruz.

* Tenceremize 3 yemek kaşığı sıvı yağımızı alıyoruz. Yağ biraz ısınınca rendelediğimiz domatesleri içine koyuyoruz.

* Ara ara karıştırarak domateslerin kokusu gidinceye kadar iyice erimesini sağlıyoruz. Salçamızı da katıp iyice eziyoruz.

* Şehriyemizi de ilave edip bir iki kere döndürüyoruz.  (yalnız bu işlemler sırasında karıştırarak yanmamasına dikkat ediyoruz.)

* Bir kasede 1,5 yemek kaşığı unu bir miktar suyla iyice ezerek topak kalmamasına dikkat ediyoruz.

* Unlu suyumuzu tenceremize karıştırarak döküyoruz. Yalnız bu işlem hemen sonra çorbamıza su ilave etmemiz gerekiyor. Çünkü un olduğu için çorba hemen koyulaşıyor.

* Tuzunu da ilave edip çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz. (Eğer çorbanız çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.

* Bu çorbayı üzerinde rendelenmiş kaşar peyniri ve üzerinde kıtır ekmeklerle servis edebilirsiniz.

 

Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli Domates Çorbası

 

Benzer Konular

Ezo Gelin Çorba

Ezo Gelin Çorba

Bu çorba ismini, 1909 yılında doğmuş olan Ezo Gelin’den almıştır. Berdel usulüyle evlenmiş olan Ezo...

Köfteli Hamur Çorbası

Köfteli Hamur Çorbası

Köfteli Hamur Çorbası yapacağız. İlk bakışta çorbadan ziyade bir ana yemek olabilecek nitelikleri taşımaktadır. Biz...

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Serin iklimlerin kekik kokan doğasına yaslanırdı garip Anadolu insanı. Tertemiz baharlar yaşanırdı yükseklerde . Umut...

Hörre çorbası

Hörre çorbası

 KARS HÖRRE TARİFİ İklimi  kışın aşırı sert geçen Kars ilinin mutfağından içinizi ısıtacak bir çorba...

Afyon’dan Sakala Çarpan Çorbası

Afyon’dan Sakala Çarpan Çorbası

Afyon yöresel yemek kültürü açısından zengin bir ildir.İklim kış aylarında sert olduğundan dolayı insanlar sıcak...

Yukarı