Yöresel Yemekler

Maldum

Maldum

Kültürel detayın çok fazla harmanlandığı Mardin’den kıymalı ve sebzeli bir yemek yapacağız. Daha önce Antep mutfağından patlıcanlı kebap yapmıştık . İlk bakışta o yemeğe çok benzemektedir ama aralarında çok fark vardır. Özellikle patlıcan ,kabak ve...

Bahçıvan Güveci tarifi

Bahçıvan Güveci tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmek yemeklerinden birisi olan Bahçıvan güvecini yapacağız. Zahmetsiz ve lezzetli bir yemek olan Bahçıvan güveci aynı zamanda protein açısından da zengindir. Kuzu eti ile yaparsak daha güzel olur. Kullanacağımız malzemeler 4 tane patlıcan...

Karnıyarık

Karnıyarık

Klasik Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir karnıyarık . İmam bayıldı da denilmektedir.Patlıcan sebzesini sevende vardır sevmeyen de . Ben genellikle sevenlerin çoğunlukta olduğunu düşünüyorum . Bu yüzden patlıcan yemeklerine sık sık yer veriyorum . Şunu...

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav

Hepimiz günlük olarak ana yemeğimizin yanında mutlaka bir pilav yapıyoruz. Pilav yapmak basittir ama bir ölçüsü vardır. Pirincin kalitesi , pişirme süresi ve dinlendirme pilav yapımında önemli ayrıntılar arasındadır. İçine konan malzemeye göre de pilavlar...

Adıyaman Patlıcan Köfte

Adıyaman Patlıcan Köfte

Bugün sıra dışı bir yemek üzerinde çalışacağız. Adı “Adıyaman Köfte ”  . Biraz zahmetli olacak fakat yorulduğumuza değecek . Misafirlerinizin karşısına farklı bir sunum farklı bir görsellik ile çıkmak istiyorsanız  bu yemek tam size göre....

Patlıcan Çentme tarifi

Patlıcan Çentme tarifi

 DENİZLİ PATLICAN ÇENTME TARİFİ Doğal güzellikleri ile ünü dünyaya duyulan Denizli , turizmin göz bebeğidir. Her yıl binlerce insanın ziyaret ettiği Pamukkale adeta bir doğa harikasıdır. Bu güzel kente gelip de yemeklerinden tatmadan gitmek olur...

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı )

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı )

Patlıcan ve kıyma ile yapılan kürdan kebabı özel bir yemektir.Bu yemeğe islim kebabı da diyenler vardır.Kürdan kebabı ne bileyim kulağa daha hoş geliyor bu yüzden başlığımızı böyle koydum.Ortasına sapladığımız kürdan nedeni ile de akılda kalması...

Közlenmiş Patlıcan ile yapılan salata

Közlenmiş Patlıcan ile yapılan salata

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI Patlıcan genellikle ya kızartılarak ya da közlenerek  yemeklerde kullanılır.  Özellikle közlenmiş patlıcanla yapılan onlarca salata ve meze vardır. Aslında patlıcanın bana göre gizemli bir lezzeti var. Bu yüzden değil midir bu kadar...

Yukarı