Yöresel Yemekler

Tepsi Kebabı

Hatay mutfağından bol baharatlı ,görünümüyle iştah açan bir lezzet ; Tepsi Kebabı … Sini Kebap olarak da adlandırılır. Lezzeti , baharatların mükemmel uyumu sayesinde damağınızda unutulmaz tat bırakacaktır. Hatay ilinde bütün kasaplar  Tepsi Kebabı hazırlarlar … Eti satırla  kıyma haline getirmek yemeğin lezzetini arttırır . Makine çekimi kıyma kullansanız da olur. İsterseniz tarife geçelim ;

Önce Malzemelerimiz nedir bakalım :

750 gram orta yağlı kıyma

Yarım demet maydanoz ince ince kıyılmış

2 orta boy soğan (Rendeleyerek kullanabilirsiniz )

3-4 tane orta boy sarımsak (dövülmüş olsun)

1 yemek kaşığı biber salçası

2 tatlı kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı arttırılabilir )

1 tatlı kaşığı kimyon

Bir yemek kaşığı tereyağı

Domates ,yeşil biber ve tuzTepsi Kebabı

Yarım su bardağı su ( Kararını sizin ayarlamanız daha uygun olur )

Sosun hazırlanması :  Sıcak su ve domates salçasını karıştırıyoruz.

Yapılışı:

Kıymayı bir kaba koyalım ve yoğurmaya başlayalım .Diğer malzemeleri de ekleyerek  iyice karışana kadar devam edelim. Aslında bu harcın bir müddet dinlendirilmesi gerekir  ama direk olarak da fırına koyabilirsiniz. Harcımızı bir cam tepsiye avucumuzun içi ile bastırarak yayalım . Üzerine domatesleri yuvarlak kesip ara ara yerleştirelim. Biberleri aralara aynı şekilde süsleme yapar gibi serpiştirelim. Tereyağını küçük küçük parçalar halinde tepsinin her yerine eşit dağılacak şekilde taksim edelim. Fırına koyup 15 dakika pişirdikten sonra sosunu dökmek üzere tepsimizi çıkaralım .Önceden hazırladığımız sosu dökerek 15 dakika daha pişirelim.

Tepsi kebabı

Hatay Tepsi Kebabı

tepsi_kebabi

Hatay tepsi kebabı ,yanında ev yapımı ayran mükemmel uyum sağlar.

 

 

 

Kategori: Hatay Mutfağı

Benzer Konular

Kolay Muhammara yapımı

Kolay Muhammara yapımı

Öyle anlar vardır, yaşamın bütün güzelliklerini barındıracak kadar yaşanmaya değer. Öyle anlar vardır, tamamiyle koparır...

Güveçte Tepsi Kebabı

Güveçte Tepsi Kebabı

GÜVEÇTE SİNİ KEBABI Yöresel yemek açısından sınırları zorlayan Hatay ilinin mutfağına sık sık uğramaktayız. Damak...

Arap Tava

Arap Tava

ARAP TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Bu yemek Hatay’da pratik ve kolay yapılmasıyla bilinen bir yemektir. Bu...

Hettüş

Hettüş

Bayat ekmekle yapılan semizotu salatası . Hatay yöresinden ,evinizdeki bayat ekmekleri değerlendirmek isteyenler için farklı...

Belen Tava

Belen Tava

Kuşbaşı olarak doğranmış kuzu etinin sebzelerle etkin uyumu sayesinde bu harika yemek ortaya çıkar.Belen tava...

Yukarı