Yöresel Yemekler

Tomara Kayganası

Karadeniz yöresinde yabani otlardan sayısız yemek yapılmaktadır. Bir çoğu bilinmez . Bizim anlatacağımız bitkide bunlardan biridir.Tomara bitkisi , bahar geldiğinde dağlarda yetişen yabani bir ottur. Yaprakları yemek yapımında kullanılır. Börek şeklinde  olduğu düşünülebilir fakat farklıdır. Önceden hamur hazırlanır .Tomara bitkisi toplandıktan sonra yıkanarak doğranır. Tencere içine konularak suda haşlanır. Daha sonra mısır unu ile karıştırılır.Üzerinden bir tane yumurta dökülerek iç haline getirilir. Bir tavaya  yağ dökülerek kızması beklenir. Hazırladığımız hamur  ince pide şeklinde yapılarak tavaya konur . Üzerine hazırladığımız tomara içi eklenir. Altı ve üstü iyice kızartılır ve servis yapılır.

Yukarı