Yöresel Yemekler

Üç iki bir poğaçası

Üç iki bir poğaçası açıkça söylemek gerekirse şu ana kadar tattığım en güzel lezzetlerden birisi olmuştur. Neden böyle bir isim verilmiş acaba ? İçine konan malzemelerden dolayı derler … Aşağıdaki listeye baktığınızda anlayacaksınız zaten  . 3-2-1 şeklinde sıralama yapılmış .Bu poğaçanın diğer bir özelliği ise geç bayatlaması . 3 paket kabartma tozunun marifeti olmalı . Aynı zamanda doyurucu etkisini de yabana atmayalım .

Şimdi gerekli olanlar birazdan ise yapılışı

Üç paket kabartma tozu

İki su bardağı yoğurt

Bir su bardağı sıvı yağ

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (Kulak memesi yumuşaklığına gelen kadar su ekleyelim )

İç Malzemeleri

1 tane patates

250 – 300 gram kıyma

1 adet soğan

8-10 tane maydanoz

Kırmızı biber, karabiber,kimyon,nane ,tuz (Baharatları kendinize göre ayarlayınız )

Üzeri için 

1 yumurtanın beyazı

Galeta unu

Üç iki bir poğaçasının yapılışı

 Hamurunun hazırlanışı

Yoğurma kabının içine biraz un döküp üzerine 3 paket kabartma tozunu katıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp içine 2 bardak yoğurdu ve 1 bardak sıvı yağı ekliyoruz. Unla karıştırarak yoğuruyoruz.  Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un ekleyerek bu işlemine devam ediyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzu kapaklı bir kaba koyup buzdolabına koyuyoruz.

İçinin hazırlanması

* Tavaya sıvı yağı koyup içine kıymayı ekleyip kavurma işlemine başlıyoruz.

*1 tane patatesi rendeleyip tavaya koyuyoruz

*1 tane soğanı ince doğrayıp kıymaya ekliyoruz

*Soğan ve patates kavruluncaya kadar ara ara karıştırıyoruz

*Tuz ve baharatları ilave ederek karıştırıyoruz.

*Son olarak da maydanozları ince ince doğrayıp içine katıyoruz.

üç iki bir poğaçasının içi

üç iki bir poğaçasının içi

 

Malzemeleri masaya yerleştirdik

Malzemeleri masaya yerleştirdik

Poğaçanın yapılışı

* Hamurdan bir avuç içi kadar ( incir büyüklüğünde ) koparıp bezeler oluşturuyoruz.Baş parmağımızla içli köfte açar gibi ortasını çukurlaştırıyoruz. Bir kaşık iç malzememizden koyup yuvarlak şeklinde kapatıyoruz.

*Yumurtanın beyazını ve galeta ununu ayrı ayrı kaplara alıyoruz

*Yaptığımız poğaçayı önce yumurtanın beyazına sonra da galeta ununa batırıp önceden yağladığımız tepsiye diziyoruz.

Avuç içinde çukur bir şekil veriyoruz

Avuç içinde çukur bir şekil veriyoruz

Harcımızı ekleyip kapatıyoruz

Harcımızı ekleyip kapatıyoruz

 

üç iki bir poğaçası fırına gitmeden önce

üç iki bir poğaçası fırına gitmeden önce

*24 tane 3 2 1 poğaçası çıkacaktır.

Pişirilmesi

200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Nefis poğaçamız hazır

Nefis poğaçamız hazır

Benzer Konular

Nişastalı Meyveli Yaş Pasta

Nişastalı Meyveli Yaş Pasta

Yaş pasta nasıl yapılır ?  Belki daha önce denemiş olabiliriz . Kıvamını tutturamamışızdır belki de...

Üzümlü Kek

Üzümlü Kek

İkindi çaylarımızın yanında afiyetle yiyebileceğimiz bir kek tarifi. Beğeneceğinizden eminim hem çok lezzetli hem de...

Milföylü Bohça Böreği

Milföylü Bohça Böreği

Hanımların vazgeçemediği haftada ya da ayda bir yapılan etkinlikleri ( günleri )vardır. Pasta,börek,kek aperatif yiyecekler...

Salçalı ve Biberli Ekmek

Salçalı ve Biberli Ekmek

Acı bazı insanlar için yemeğe tat veren unsurların başında gelir. Hatta acısız yemek yemeyenler bile...

Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır ?

Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır ?

Nefis bir poğaça tarifi vereceğiz. Hem yumuşak hem de damakta hoş bir tat bırakan harika...

Yukarı